Kilic Tosya Ris er navngivet efter den tyrkiste provins, Tosya, hvor de er planten. Risen er kendt for sin unikke smag og tekstur, og bruges blandt andet i den traditionelle tyrkiske ret, pilaf. Tosya har en let nøddeagtig smag, hvor den ofte bliver brugt i tyrkiske retter, som erstatning for almindelig ris. Risene har desuden et lavt fedtindholdt sammenlignet med andre rissorter, samt har en høj sugeevne, hvorfor de er særligt gode til risottoretter.